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La société Holderhof mise résolument sur les énergies renouvelables. Les combustibles fossiles doivent être entièrement remplacés d’ici cinq ans. La prochaine étape sur cette voie est la mise en service de l’installation solaire à Henau.

À Opfershofen, Christoph Bär cultive principalement des pommes à cidre de qualité bio. Il en livre la plus grande partie au centre de transformation des fruits de la société Holderhof à Sulgen. Il apprécie particulièrement les relations de partenariat avec la société Holderhof et partage sa philosophie commerciale.

La société Holderhof compte parmi les plus grands cultivateurs d’herbes aromatiques bio de Suisse. Depuis ce printemps, huit nouvelles variétés poussent dans sa propre ferme, par exemple l’alchémille, le souci, l’achillée ou la camomille. Il en résulte bien plus de possibilités pour nos boissons. De plus, la rotation des cultures est plus diversifiée.

Le temps humide de ces dernières semaines exige actuellement beaucoup de l’équipe agricole de la société Holderhof. Ainsi, les collaborateurs doivent de plus en plus désherber à la main les mauvaises herbes qui prolifèrent. Il est donc d’autant plus important d’utiliser au mieux les courtes phases sèches.

La société Holderhof investit dans de nouvelles plantations de pommiers à cidre pour la production de son jus pur dans son centre de transformation des fruits à Sulgen. Les jeunes arbres sont plantés mécaniquement. L’exploitation rationnelle est au premier plan pour les fruits à cidre.

Les collaborateurs de la société Holderhof préparent nos pommiers à la saison à venir en procédant à des tailles ciblées. Pour les fruits à cidre, des techniques de taille spéciales sont nécessaires, car l’arbre doit produire le plus de pommes possible.

Il y a quelques semaines, la société Holderhof a mis en service sa nouvelle installation de mise en purée de pommes dans le centre de transformation des fruits de Sulgen. C’est de cette façon que l’entreprise renforce le site suisse pour la transformation de denrées alimentaires locales.

Les boissons au thé glacé de Holderhof sont majoritairement composées d’herbes bio cultivées sur place. Ces dernières années, la culture s’est bien développée et doit maintenant être complétée par d’autres variétés comme l’achillée, la camomille ou le calendula.

Les smoothies composés de différents fruits sont délicieux et sains. La société Holderhof les produit dans différentes variations. Bien qu’une certaine dose d’exotisme en fasse partie, la purée de pommes locales joue un rôle de plus en plus important.

La pomme fait partie de la tradition culinaire suisse. La société Holderhof s’en inspire et transforme les pommes régionales en produits passionnants. Il s’agit de bien plus que du simple jus de pomme !