Blog

Les boissons au thé glacé de Holderhof sont majoritairement composées d’herbes bio cultivées sur place. Ces dernières années, la culture s’est bien développée et doit maintenant être complétée par d’autres variétés comme l’achillée, la camomille ou le calendula.

Les smoothies composés de différents fruits sont délicieux et sains. La société Holderhof les produit dans différentes variations. Bien qu’une certaine dose d’exotisme en fasse partie, la purée de pommes locales joue un rôle de plus en plus important.

La pomme fait partie de la tradition culinaire suisse. La société Holderhof s’en inspire et transforme les pommes régionales en produits passionnants. Il s’agit de bien plus que du simple jus de pomme !

Le Holderhof est le plus important producteur de sirop en Suisse. Les principaux arômes sont les framboises et les fleurs de sureau. Le sucre permet de conserver le sirop. Le facteur de dilution choisi permet à tout un chacun de déterminer le degré de douceur de la boisson.

Au Hof-Märcht de Baar, les boissons Holderhof permettent d’élargir de manière crédible l’assortiment axé sur la régionalité. Les magasins à la ferme peuvent pimenter leur offre avec les thés glacés, limonades ou spritzers naturels de Holderhof.

Au sein du domaine Holderhof à Ufhofen, le chef senior Bruno Schenk s’occupe des quelque 1600 arbres de sureau. Les fleurs de la campagne de cette année ont été récoltées et transformées en extrait. Il espère maintenant que les drosophiles du cerisier ne s’attaqueront pas aux baies et qu’il pourra également les récolter à la fin de l’été.

Depuis ce printemps, la société Holderhof Produkte AG produit également de la purée de pommes dans son centre de transformation des fruits de Sulgen. Le but en est de renforcer le site suisse de production et de transformation de pommes.

La société Holderhof Produkte AG lance ses propres lignes de jus de pomme et de spritzers, fabriqués à partir de jus direct de pommes suisses dans le centre de traitement des fruits de Sulgen. En voilà une occasion intéressante pour les détaillants ou les entreprises de proposer ces produits naturels très tendance également sous leur propre marque.

La visite de la pépinière bio régionale montre comment les jeunes plantes aromatiques sont cultivées pour le compte de l’entreprise Holderhof. À partir du printemps, elles seront ensuite mises en pleine terre sur nos parcelles de culture d’herbes aromatiques à Ufhofen.